Tipo de Vinho
Branco
Tipo de uva
Chardonnay
Região
França
Safra
-
Fechamento
Rolha
Aroma
Notas frescas de maçã verde, frutas cítricas e toques sutis de flor branca e mineralidade.
Sabor
Fresco, elegante, com acidez viva e final levemente salino, refletindo o terroir calcário.
Visual
Amarelo-palha com reflexos esverdeados.
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Servir em:
8 – 10°C
Decantação:
Não
Taça Adequada
Corpo médio, bojo estreito
Harmonização
Frutos do mar, Peixe, Queijos suaves, Salada
GUIDE HACHETTE DES VINS
1 estrela | 2023
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Vuillemez Père & Fils |
| Região: | França |
| Safra: | - |
| Uvas: | Chardonnay |
| Vinhedos: | Vinhedos familiares cultivados de forma sustentável no sopé do Maciço do Jura, com solos calcários e clima continental. |
| Teor alcoólico: | 12,5% |
| Vinificação: | Prensagem direta seguida de fermentação controlada em tanques inox para preservar frescor e caráter varietal. |
| Maturação: | Breve estágio sobre borras finas por cerca de 6 meses para ganho de textura. |
| Açúcar residual: | < 2 g/L |
| Acidez: | 5,8 g/L |
| Potencial de guarda: | 2–4 anos |
Uma vinícola familiar da Borgonha localizada no vilarejo de Chardonnay, com produção focada em Chardonnay e Pinot Noir. Em conversão para viticultura orgânica desde 2019, adota práticas artesanais e mínima intervenção. Seus rótulos “Tradition” 2022 (Chardonnay) e “Pinot Noir 17 Rubis” 2021 foram premiados no Gilbert & Gaillard International Challenge 2024. Os vinhos refletem elegância e precisão, com forte identidade de terroir.
