Características

Como servir

Carne suína, Frutos do mar & Peixe, Marisco, Peixe, Queijos, Queijos suaves

Opinião de especialistas

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Em breve

João Albuquerque

Sommelier da Next Stage Wine

Mais informações

Vinhedos: Vinhedos localizados na região de Champagne, com solos calcários e argilosos que favorecem a produção de vinhos espumantes com excelente qualidade. O clima temperado é ideal para a maturação das uvas.

Vinificação: Produzido segundo o método tradicional de champanhe (método champenoise), o que envolve a fermentação secundária na garrafa para a criação de suas borbulhas.

Maturação: O vinho é maturado sobre as borras durante um período prolongado para agregar complexidade e aromas característicos de champanhes mais envelhecidos.

Açúcar Residual: 20-40 g/L (característico de um demi-sec, o que proporciona um equilíbrio entre doçura e frescor).

Sobre a Lebeau-Batiste

Vinícola familiar localizada em Chavot-Courcourt, na região de Champagne, próxima a Épernay. Com cerca de 10 ha de vinhedos próprios, produz champanhes como Brut Tradition e Terre de Chardonnay com certificação HVE e cultivo orgânico desde 2021. A cuvée “Grande Réserve” foi premiada com medalha de prata no Concours Elle à Table 2016. Destaca-se pela autenticidade, sustentabilidade e expressão do terroir champenois.