Tipo de Vinho
Tinto
Tipo de uva
Blend
Região
Itália
Safra
2011
Fechamento
Rolha
Aroma
Bouquet notável com notas balsâmicas elegantes, cereja, amora e amêndoas doces.
Sabor
Frutados profundos estão perfeitamente integrados aos taninos sedosos e quentes, proporcionando um final rico e persistente.
Visual
Vermelho granada intenso e profundo.
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Servir em:
16 – 18°C
Decantação:
-
Taça Adequada
-
Harmonização
Carne de cordeiro, Carne vermelha, Queijo azul, Queijos
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Antiche Terre Venete |
| Região: | Itália, Norte da Itália, Veneto |
| Safra: | 2011 |
| Uvas: | Corvina e Corvinone, Rondinella |
| Vinhedos: | Vinhedos selecionados na região de Valpolicella, caracterizados por solos calcários e bem drenados, ideais para o cultivo das variedades tradicionais utilizadas na produção do Amarone. |
| Teor alcoólico: | 15% |
| Vinificação: | Após a fermentação inicial do Valpolicella, o vinho é submetido a uma segunda fermentação sobre as borras de uvas usadas para produzir o Amarone. Esse processo, conhecido como "Ripasso", confere maior complexidade e estrutura ao vinho. |
| Maturação: | 24 meses em barricas de carvalho francês, seguido de afinamento em garrafa. |
Antiche Terre Venete surgiu da amizade entre duas famílias unidas pela paixão pelo vinho, e reflete o desejo de produzir com as próprias mãos a riqueza da Valpantena, uma região menor conhecida, mas tão generosa quanto a famosa Valpolicella, no entorno de Verona. Com uma produção anual de cerca de 1,6 milhão de garrafas (incluindo Ripasso, Amarone e Valpolicella), a cantina se destaca como uma representante da tradição vitivinícola veronesa.
