Tipo de Vinho
Tinto
Tipo de uva
Blend
País
França
Safra
2020
Fechamento
Rolha
Aroma
Frutas negras, especiarias, toques defumados e notas sutis de carvalho.
Sabor
Frutas negras, especiarias, toques defumados e notas sutis de carvalho.
Visual
Vermelho rubi intenso com reflexos púrpura.
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Servir em:
16 – 18°C
Decantação:
1 hora
Taça Adequada
Taça Bordeaux, alta com bojo grande e largo com a boca mais estreita.
Harmonização
Carnes vermelhas, Carne de cordeiro, Carnes de caça, Cogumelos, Queijo azul, Queijos amarelos maturados
Concours des Vins de Bordeaux
Ouro
James Suckling
91 pts
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Dominique Haverlan |
| Região: | França, Bordeaux |
| Safra: | 2020 |
| Uvas: | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Vinhedos: | Localizado na região de Graves, Bordeaux. Clima oceânico temperado, solos de cascalho e argila característicos de Pessac-Léognan. Vinhas com manejo preciso. |
| Teor alcoólico: | 13,5% |
| Vinificação: | Colheita manual. Fermentação tradicional em tanques de aço inox com controle de temperatura. Maceração longa para extração de cor e taninos elegantes. |
| Maturação: | Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, com 1/3 novas, seguido de repouso em garrafa. |
| Açúcar residual: | < 2 g/L (vinho seco) |
| Acidez: | ~5 g/L |
| Potencial de guarda: | 8-12 anos |
Produtor do Vieux Château Gaubert, em Graves, Bordeaux, onde reestruturou os vinhedos e restaurou o château do século XVIII. Com 25 ha de solos pedregosos, produz tintos e brancos elegantes com vinificação tradicional. Seus vinhos já receberam prêmios como “Coup de Cœur” do Guide Hachette e duas estrelas para a safra 2018. A produção é de cerca de 120 mil garrafas por ano. O château também oferece visitas guiadas e degustações.
