Tipo de Vinho
Tinto
Tipo de uva
Blend
País
França
Safra
2020
Fechamento
Rolha
Aroma
Frutas negras maduras, especiarias, notas de baunilha e madeira.
Sabor
Estruturado, taninos firmes, acidez equilibrada, final persistente.
Visual
Vermelho rubi profundo com reflexos púrpura.
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Servir em:
16 – 18°C
Decantação:
1 hora
Taça Adequada
Taça Borgonha, bojo amplo em formato de balão e boca mais estreita.
Harmonização
Carnes vermelhas, Carnes de caça, Carne de cordeiro, Cogumelos, Queijo azul, Queijo curado
Concours des Vins de Bordeaux
Ouro
James Suckling
91 pts
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Dominique Haverlan |
| Região: | França, Bordeaux |
| Safra: | 2020 |
| Uvas: | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Vinhedos: | Localizado na região de Graves, Bordeaux. Clima oceânico com solos pedregosos de cascalho e argila típicos da região de Graves. Vinhas com idade média. |
| Teor alcoólico: | 13,5% |
| Vinificação: | Colheita manual seletiva. Fermentação em tanques inox com controle de temperatura, maceração longa e extração suave. |
| Maturação: | 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 1/3 novas, com estágio em garrafa antes da liberação. |
| Açúcar residual: | < 2 g/L (vinho seco) |
| Acidez: | ~5 g/L |
| Potencial de guarda: | 10-15 anos |
Produtor do Vieux Château Gaubert, em Graves, Bordeaux, onde reestruturou os vinhedos e restaurou o château do século XVIII. Com 25 ha de solos pedregosos, produz tintos e brancos elegantes com vinificação tradicional. Seus vinhos já receberam prêmios como “Coup de Cœur” do Guide Hachette e duas estrelas para a safra 2018. A produção é de cerca de 120 mil garrafas por ano. O château também oferece visitas guiadas e degustações.
