Tipo de Vinho
Tinto
Tipo de uva
Blend
País
França
Safra
2019
Fechamento
Rolha
Aroma
Frutas negras maduras (ameixa, cassis), notas de baunilha, cedro e especiarias.
Sabor
Estruturado, taninos firmes e bem integrados, acidez equilibrada, final persistente com notas tostadas.
Visual
Rubi intenso com reflexos granada.
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Servir em:
16 – 18°C
Decantação:
45 - 60 min
Taça Adequada
Bojo largo e abertura média.
Harmonização
Carne vermelha, Aperitivo, Cogumelos, Embutidos, Queijo curado, Queijos
Concours des Vins de Bordeaux
Ouro
Gilbert & Gaillard
90 pts
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Dominique Haverlan |
| Região: | França, Bordeaux |
| Safra: | 2019 |
| Uvas: | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Vinhedos: | Localizado na região de Graves, Bordeaux (margem esquerda). Clima oceânico com influência atlântica, solos típicos de Graves (cascalho sobre argila e areia), vinhas antigas. |
| Teor alcoólico: | 14% |
| Vinificação: | Colheita manual seletiva. Fermentação tradicional em tanques de inox com controle de temperatura, maceração longa e remontagens suaves. |
| Maturação: | 12 meses em barricas de carvalho francês (30% novas), com estágio adicional em garrafa antes da comercialização. |
| Açúcar residual: | < 2 g/L (vinho seco) |
| Acidez: | ~5,2 g/L |
| Potencial de guarda: | 8-12 anos |
Produtor do Vieux Château Gaubert, em Graves, Bordeaux, onde reestruturou os vinhedos e restaurou o château do século XVIII. Com 25 ha de solos pedregosos, produz tintos e brancos elegantes com vinificação tradicional. Seus vinhos já receberam prêmios como “Coup de Cœur” do Guide Hachette e duas estrelas para a safra 2018. A produção é de cerca de 120 mil garrafas por ano. O château também oferece visitas guiadas e degustações.
