Tipo de Vinho
Tinto
Tipo de uva
Blend
País
França
Safra
2021
Fechamento
Rolha
Aroma
Frutas negras maduras (ameixa, cassis), leve toque de especiarias e notas terrosas.
Sabor
Estrutura média, taninos macios, boa acidez e final frutado.
Visual
Vermelho rubi profundo.
.png){kind=small}
Servir em:
16 – 18°C
Decantação:
1 hora
Taça Adequada
Taça Bordeaux, alta com bojo grande e largo com a boca mais estreita.
Harmonização
Carnes vermelhas, Massas recheadas com carne, Massas com molho de tomate, Queijos azuis, Queijos maturados
Concours Général Agricole de Paris
Ouro | 2013
Concours Régional des vins du Sud-Ouest
Ouro | 2011
Concours de Bergerac
Prata | 2010
Concours Général Agricole de Paris
Prata | 2010
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Château Puy Servain-Calabre |
| Região: | França, Bordeaux |
| Safra: | 2021 |
| Uvas: | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Vinhedos: | Localizado na região da Bergerac. Clima atlântico moderado, solos argilo-calcários, vinhas adultas. |
| Teor alcoólico: | 13% |
| Vinificação: | Colheita parcialmente manual. Fermentação tradicional em tanques de inox, controle de temperatura, maceração longa para extração de cor e taninos. |
| Maturação: | Curta passagem por tanques de inox e breve estágio sobre borras finas; sem uso de madeira. |
| Açúcar residual: | < 2 g/L (vinho seco) |
| Acidez: | ~5 g/L |
| Potencial de guarda: | 3 - 5 anos |
É uma vinícola familiar situada em Port-Sainte-Foy, Bergerac, com vinhedos em altitude e solos argilo-calcários. Produz vinhos nas AOCs Bergerac, Montravel e Haut-Montravel com práticas sustentáveis (certificação HVE3). Seus rótulos, como o Calabre Rouge 2022, já conquistaram medalhas de ouro no Concours Général Agricole de Paris. A vinícola combina tradição, colheita manual e expressão de terroir. É também destino de enoturismo na região do vale do Dordogne.
