Tipo de Vinho
Branco
Tipo de uva
Blend
País
França
Safra
2023
Fechamento
Rolha
Aroma
Frutas cítricas, flor de sabugueiro, pêssego branco e notas minerais.
Sabor
Fresco, equilibrado, com acidez viva e textura untuosa no final.
Visual
Amarelo palha com reflexos esverdeados.
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Servir em:
8 – 10°C
Decantação:
Não
Taça Adequada
Taça média.
Harmonização
Frutos do mar, Peixes, Carnes brancas, Queijos moles, Saladas
Concours de Bergerac
Prata | 2009
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Château Puy Servain-Calabre |
| Região: | França |
| Safra: | 2023 |
| Uvas: | Cabernet Sauvignon, Sémillon |
| Vinhedos: | Localizado na região de Montravel. Clima oceânico com verões amenos, solos argilo-calcários ricos em fósseis, vinhas de média idade. |
| Teor alcoólico: | 13,5% |
| Vinificação: | Colheita manual no frescor da manhã. Prensagem direta das uvas, fermentação lenta a baixa temperatura em tanques de inox para preservar frescor e aromas. |
| Maturação: | Mantido em tanques de inox sobre borras finas com bâtonnage periódica por 4 a 5 meses. |
| Açúcar residual: | < 2 g/L (vinho seco) |
| Acidez: | ~5.8 g/L |
| Potencial de guarda: | 3 - 5 anos |
É uma vinícola familiar situada em Port-Sainte-Foy, Bergerac, com vinhedos em altitude e solos argilo-calcários. Produz vinhos nas AOCs Bergerac, Montravel e Haut-Montravel com práticas sustentáveis (certificação HVE3). Seus rótulos, como o Calabre Rouge 2022, já conquistaram medalhas de ouro no Concours Général Agricole de Paris. A vinícola combina tradição, colheita manual e expressão de terroir. É também destino de enoturismo na região do vale do Dordogne.
