Tipo de Vinho
Tinto
Tipo de uva
Blend
País
França
Safra
2021
Fechamento
Rolha
Aroma
Nuances de cereja negra com tonalidades evoluídas.
Sabor
Estruturado, potente e generoso, com boa concentração.
Visual
Vinho brilhante, com nuance de cereja negra com reflexos alaranjados.
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Servir em:
17°C
Decantação:
1 hora
Taça Adequada
Taça Bordeaux, alta com bojo grande e largo com a boca mais estreita.
Harmonização
Carnes vermelhas, Massas recheadas com carne, Massas com molho de tomate, Queijos azuis, Queijos maturados.
“Em Breve”
Sommelier Wine
Crítico de vinhos italiano
| Produtor: | Château Puy Servain-Calabre |
| Região: | França, Pécharmant |
| Safra: | 2021 |
| Uvas: | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Vinhedos: | Parcelas localizadas no terroir de Pécharmant, em solos argilo-arenosos com presença de cascalho e ferro (crasse de fer), típicos da denominação, plantadas em encostas bem expostas. |
| Teor alcoólico: | 13% |
| Vinificação: | Vinificação tradicional em cubas com controle de temperatura, seguida de maceração para extração de cor e taninos antes do envelhecimento em barricas de carvalho francês. |
| Maturação: | Envelhecimento de aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo cerca de 45% novas. |
| Potencial de guarda: | 3 - 5 anos |
É uma vinícola familiar situada em Port-Sainte-Foy, Bergerac, com vinhedos em altitude e solos argilo-calcários. Produz vinhos nas AOCs Bergerac, Montravel e Haut-Montravel com práticas sustentáveis (certificação HVE3). Seus rótulos, como o Calabre Rouge 2022, já conquistaram medalhas de ouro no Concours Général Agricole de Paris. A vinícola combina tradição, colheita manual e expressão de terroir. É também destino de enoturismo na região do vale do Dordogne.
